"احذروا: الليستيريا، البكتيريا القاټلة التي تختبئ في ثلاجتك!"

"الليستيريا: البكتيريا الخفية التي تهدد صحتنا حتى في الثلاجات"

تُعتبر بكتيريا الليستيريا مونوسيتوجينس واحدة من أخطر أنواع البكتيريا، حيث تتميز بقدرتها على النمو والتكاثر في درجات حرارة منخفضة، مما يجعلها قادرة على البقاء حتى داخل الثلاجات. 

حذر الدكتور فهد الخضيري، الباحث في تخصص المسرطنات، من المخاطر الصحية المرتبطة بهذه البكتيريا، التي يمكن أن تسبب مرض الليستريوسيس، وهو عدوى بكتيرية خطېرة.

مخاطر الليستيريا

تتسبب الليستيريا في مضاعفات صحية خطېرة، خاصة لدى الفئات الأكثر عرضة للخطړ مثل النساء الحوامل، وكبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. بالنسبة للنساء الحوامل، يمكن أن تؤدي العدوى إلى الإچهاض أو الولادة المبكرة. 

تشمل الأعراض الشائعة لعدوى الليستريوسيس

 الحمى، وآلام العضلات، والغثيان، والإسهال. وفي الحالات المتقدمة، قد تتطور العدوى لتصل إلى الجهاز العصبي، مسببة التهاب السحايا أو التهاب الدماغ، مما يعكس خطۏرة هذه البكتيريا.

أهمية السلامة الغذائية

 أن الليستيريا قد تسبب أيضًا تسممًا غذائيًا خفيفًا لدى الأشخاص الأصحاء، مما يستدعي ضرورة اتباع معايير السلامة الغذائية. يجب على الأفراد حفظ الأطعمة في ظروف مناسبة، والحرص على طهيها جيدًا، لتجنب الإصابة بهذه العدوى.

معلومات إضافيةعن الليستيريا

تُعتبر الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا، مثل اللحوم الباردة، والجبن الطري، والخضروات الملوثة، من المصادر الشائعة لعدوى الليستريوسيس. كما أن بكتيريا الليستيريا يمكن أن تعيش في البيئات الرطبة، مثل المصانع الغذائية، مما يزيد من خطړ انتقالها.

▪️إن الوعي بمخاطر بكتيريا الليستيريا واتباع إرشادات السلامة الغذائية يعد أمرًا حيويًا للحفاظ على الصحة العامة. يجب على الجميع أن يكونوا حذرين ويتخذوا الاحتياطات اللازمة لتجنب الإصابة بهذه العدوى البكتيرية الخطېرة، خاصة الفئات الأكثر عرضة للخطړ.